Programación Febrero-Marzo Teatro Municipal "Pedro Muñoz Seca" - Programa, Tarifas y horarios en el siguiente enlace: PROGRAMACIÓN TEATRO PEDRO MUÑOZ SECA Exposición Itinerante: " El Largo Viaje Hacia Occidente. Fauna Ibérica Hace 1.800.000 Años". - Del 1 de febrero al 30 de Abril en Sala MA´ARIFA, en Edificio del Hospitalito - (C/ Ganado nº 58. Barrio Alto) - Horario: de martes a viernes, de 10´00 a 14´00 horas - Sábados y Domingos, de 10´30 a 14´00 horas. Visitas por la tarde, para grupos: horario a convenir - Lunes cerrado XV Concierto de Marchas Procesionales a cargo de la Banda de Música Maestro Dueñas - Viernes 8 de febrero a las 20:30 h. en el Monasterio de la Victoria - Organiza: Hermandad del Santísimo Cristo de la Vera-Cruz - Colabora: Concejalía de Turismo y Promoción de la Ciudad. Pregón, Proclamación de Coquineras y Personaje Entrañable - Viernes 8 de febrero a las 21:00 h. en Plaza del Catillo de San Marcos. Sábado de Carnaval - 9 de febrero - III Concurso de Popurrit a partir de las 13:00 h. en la Plaza de la Herrería - I Concurso de Romanceros, a partir de las 13:00 h. - Tablados oficiales a las 22:00 h. con actuaciones de las agrupaciones locale en Plaza de la Herrería y C/ Luna Cabalgata de Carnaval - Domingo 10 de febrero a partir de las 15:00 h.- Itinerario: Plaza de Toros, Avda. del Ejercito, Plaza de la Noria, C/ Tórtola, C/ Cruceros Baleares, C/ Aurora, C/ Micaela Aramburu, Plaza Las Galeras Reales, C/ Ribera del Marisco, C/ Pozos Dulces - Recogida: Explanada de Pozos Dulces Cine de Invierno en San Luis 2008 - Domingo 10 de febrero a las 20:30 h. - "DÍAS DE AGOSTO" - Marc Recha (España 2006) en Edificio San Luis (Plaza del Ave María, 4 - Tarifas: 3 y 2 € Flamenco - "MANUEL GERENA" - Jueves 14 de febrero a las 21:00 h. en Teatro Municipal Pedro Muñoz Seca - Tarifas en el enlace de la Programación del Teatro reseñado anteriormente. Teatro Familiar - "BUU! de Producciones ILLANA - Viernes 15 de febrero a las 19:00 h. en Teatro Municipal Pedro Muñoz Seca - Tarifas en el enlace de la Programación del Teatro reseñado anteriormente. Concierto de "KIKO VENENO + RAIMUNDO AMADOR" - Sábado 16 de febrero a las 21:00 h. en Teatro Municipal Pedro Muñoz Seca - Tarifas en el enlace de la Programación del Teatro reseñado anteriormente. Flamenco en Tertulia Flamenca "Tomás El Nitri" - Sábado 16 de febrero a las 22:30 h. - Al cante: "JOSÉ GALVEZ" - Al toque: "ISAAC MORENO" - (C/ Diego Niño, 1) - Tfno. 956.543.237 - Entrada libre hasta completar aforo. Cine de Invierno en San Luis 2008 - Domingo 17 de febrero a las 20:30 h. - "SIMPATHY FOR LADY VENGEANCE" - Marc Recha (España 2006) en Edificio San Luis (Plaza del Ave María, 4 - Tarifas: 3 y 2 € BAILES LATINOS Todos los viernes de 23:00 a 00:30 h. Pub "El Viajero Café & Copas". Gratuito - (Avda. de la Bajamar, junto al muelle del Catamarán) Exposición fotográfica de ABEL SÁNCHEZ SOTO en Plaza de Toros - A partir del 19 de enero - Horario de visitas: martes a domingos, de 10:00 a 13:00 y de 17:30 a 19:00 h. Esculturas y Obra Gráfica "FRANJA DE GAZA" de FELIPE LAMADRID en Sala Caja Inmaculada - Del 1 al 25 de Febrero de 2008, de 18:00 a 20:00 h., de lunes a sábado - (Plaza Isaac Peral, 6) Exposición de Fotografías de JESÚS SEVILLANO - Del 8 al 28 de febrero en "PUB BLANCO Y NEGRO" (C/ Ricardo Alcón, 10), de 17:00 a madrugada. Exposición de fotografías "FLORES" de MANUEL LÓPEZ GUTIERREZ "LOGUT" - Hasta el 23 de febrero en "MANDUCA BAR" (Avda. de la Bajamar, 6) Exposición de fotografías "TEJADOS DE EL PUERTO Y CÁDIZ" de MANUEL LÓPEZ GUTIERREZ "LOGUT" - Hasta el 22 de febrero en ´"CAFÉ-BAR LUNA" (C/ Luna, 41) Exposición de pinturas de LUIS CARLOS ZAMBRANO Todo el mes en el restaurante "EL ARRIATE" (C/ Los Moros, 4 - frente a Hotel Santa María) Exposición Permanente "Navegando por la Bahía" - Grandes Veleros. Fotografías de Rabel Abraira - En Bar-Restaurante Bitácora (Paseo Marítimo, 6 (Puerto Sherry) CURSOS de TEATRO, EXPRESIÓN CORPORAL e INICIACIÓN al FLAMENCO en la SALA PONIENTE - Más información en www.salaponiente.com y en los Tfno. 956.870.743 - 639.733.038 MUSICARTE - Asoc. De Artistas Locales – ARTESANÍA INTRODUCCIÓN A LA JOYERÍA (soldadura) - martes y jueves de 17:00 a 20:00 h. Lugar:El Barsito C/ Jesús de los Milagros, 5 - Tfno. 956.540.384 - 680.544.899 (dejar mensaje y Tfno. De contacto).

Parque Acuático situado en la carretera N-IV, kilómetro 646. Abierto del 15 de junio al 4 de Septiembre, en horario de: 11’00 a 18’00 horas (junio y septiembre) y de 11’00 a 19’00 horas (julio y agosto). Diversión para toda la familia, con atracciones como los Rápidos – sobre flotador, disfruta de los rápidos, remansos, y remolinos; Black Hole – disfruta sobre un flotador doble en el agujero negro; Crazy-Race – 1500 m² de superficie en las seis pistas blandas más grandes de Europa; Super Slalom – cuatro fantásticos toboganes con zig-zag entre montañas, túneles y pendientes que no olvidarás; Kamikaze – adrenalina pura a una velocidad de vértigo; Surf Beach – piscina de olas, como si estuvieras en la playa; Mini-Park – un parque acuático en pequeño para los más peques. Cuenta con varios autoservicios para degustar diferentes clases de comidas, platos, calientes, pizzas, hamburguesas, etc, así como tienda de regalos, laboratorio fotográfico para revelado de carrete y venta de consumibles, zona ajardinada, solarium , alquiler de tumbonas, etc.

El Casino Bahía de Cádiz ofrece todas las oportunidades que puede desear. Este moderno establecimiento se encuentra situado en el kilómetro 649 de la Carretera Madrid-Cádiz, entre El Puerto de Santa María (3 km.) y Jerez de la Frontera (8 km.), en pleno corazón de la Bahía de Cádiz. Edificio de dos plantas que rememora la arquitectura arábigo-andaluza, con arcos, celosías, patio de columnas y zona ajardinada. Es el único Casino de Juego existente en Andalucía Occidental. Pero no es solamente una Sala de Juegos: es un verdadero complejo para el ocio donde se puede disfrutar diariamente hasta las cinco de la mañana. Porque aparte de probar suerte, puede elegir entre las muchas diversiones que ofrece, cenar, tomar una copa, bailar, etc. Visitas al Casino Bahía de Cádiz Gratuito Día: Todos los días de 17’00 h. a madrugada (Recogida de invitaciones en la Oficina de Turismo)

El Centro de Recursos Ambientales se encuentra a las puertas del Parque Natural Bahía de Cádiz, un espacio protegido que abarca algo más de 10.000 has de marismas, salinas, playas y pinares, y donde existe una gran diversidad de especies de flora y fauna, en la que destaca la comunidad de aves como cigüeñuelas, avocetas o chorlitejos, garzas, flamencos, golondrinas de mar, étc. Cuenta con unas instalaciones muy diversas y completas. Por una parte existe un Centro de Recepción e Información dotado de una importante EXPOSICIÓN temática sobre la naturaleza y el medio ambiente, en la que se tratan mediante paneles interactivos diversos contenidos que van desde la formación de la Tierra y las galaxias, pasando por la evolución del hombre, el uso de los recursos naturales y el comportamiento de todos los elementos que afectan directamente al Medio Ambiente. Esta exposición se complementa con un área audiovisual con diferentes proyecciones de carácter divulgativo y formativo. Las actividades de tipo náutico tienen gran importancia en el CRA. Para ellas se ha instalado un pantalán y una nave anexa que permite la práctica del piragüismo y otras actividades de remo. Los cursos de iniciación sobre estos deportes tienen aquí un lugar ideal para su desarrollo. Por otro lado, se organizan excursiones y rutas para grupos en embarcaciones neumáticas a través de las marismas y playas del Parque Natural Bahía de Cádiz. Se disponen catorce cabañas de madera con capacidad para ocho personas cada una, equipadas con literas, armarios, lavabos, W.C. y duchas, y dotadas de aire acondicionado, para el alojamiento de los grupos y colectivos que desarrollan cualquier tipo de programas Esta zona cuenta además con dos carpas que sirven de comedor al aire libre. Todas estas instalaciones hacen posible una amplia oferta de actividades educativas y de ocio en la naturaleza con una duración de varias jornadas. Los campamentos destinados a niños y jóvenes, durante las vacaciones, son uno de los programas estrella.

El Vapor de El Puerto es una motonave que une Cádiz con El Puerto de Santa María. La comunicación naval en la Bahía de Cádiz data de tiempo inmemorial y, con el paso de los años, se institucionalizó la creación de servicios estables. Entre las ciudades citadas ya en la época de los barcos de vapor, primero con el Cádiz, que explosionó en 1929 en el muelle portuense de las Galeras Reales, siendo sustituido por el Adriano I, motonave en servicio hasta 1955, alternando con el Adriano II que se utilizó hasta 1982. El actual Adriano III data de 1955 y fue encargada a los astilleros de San Adrián en Vigo; realiza la travesía en unos 45 minutos. El mantenimiento del conocido popularmente como el vaporcito está hoy aún vigente, pero funcionando con motores de explosión. Declarado por la Junta de Andalucía "Bien de Interés Cultural" en 1999, en él se rodaron películas como La Lola se va a los puertos, La Becerrada o Calle 54. Su imagen es el logotipo turístico de El Puerto de Santa María. En 1965 la comparsa del carnaval de Cádiz Los hombres del mar interpretó un tema de Paco Alba que hasta la actualidad es recordado por toda la Bahía de Cádiz: Cartel turístico con el Vaporcito como logotipo El Vaporcito navegando por la Bahía de CádizViene a esta tierra un barquito más típico no lo hay más blanco ni más castizo en "toito" el muelle de Cai. Mire usted si ese barquito tiene una gracia exquisita que hasta dio su viajecito la célebre Tía Norica. Los barcos de vela como palomitas cruzan por su vera los grandes mercantes suenan las sirenas al verlo pasar Y es que ese barquito es tan pinturero que le dan besitos las olas del mar. Como ronea como presume entre las aguas plateadas y azules. Ay Vaporcito del Puerto cuando en ti me embarco cuando en ti navego me contagia los recuerdos de tus viejos sueños sueños marineros. Ay vaporcito del puerto tu eres la alegría tu eres la alegría de ese muelle tan hermoso con ese rumbo garboso con que cruzas la bahía.

La ciudad dispone de un estadio llamado José del Cuvillo con capacidad para 15.800 personas, donde se disputan los partidos del Racing Club Portuense. En el mes de agosto tiene lugar el Festival de Teatro de Comedias muy ligado a la figura de Muñoz Seca, y durante todo el verano la Muestra de Títeres "Los Cristobitas". Mercado medieval a mediados de junio, exibiciones de cetrería, mercados de artesanía, entre otras actividades. Playa de la PuntillaEl puerto náutico deportivo denominado Puerto Sherry es un enclave significativo de toda la zona. Hablar del Flamenco es hablar de Cádiz y los Puertos. Para los amantes del flamenco hay en El Puerto varios puntos de gran interés, en forma de peñas flamencas y tertulias. Destacan: Tertulia Flamenca Tomás el Nitri Peña flamenca cultural "El Chumi" Tertulia flamenca Hermanas Cala. Centro de Estudios flamencos Paco Cepero. En la Sierra de San Cristóbal se encuentra el parque acuático Aqualand. Consta de numerosas atracciones que hacen las delicias de los niños. Está abierto al público los meses de junio, julio, agosto y septiembre y sus principales atractivos son la piscina de olas, el black hole, speed race (pistas blandas), los kamikazes y el río Bravo entre otros.

Desde Sanlucar de Barrameda, en la desembocadura del Río Guadalquivir –puerta del Parque Nacional de Doñana (al final de las cuatro rutas planteamos como visitarlo)- y a lo largo de 260 Km. de costa, se sitúan las playas de más fina y dorada arena de la Península. Esta ruta está llena de sorpresas paisajísticas en las que se conjugan tierra, mar y antiguas civilizaciones como las ruinas romanas de Baelo Claudia, cerca de Tarifa, en la Punta de Europa donde se encuentran los dos mares Atlántico y Mediterráneo. Desde allí, sin perder de vista el mar, se continúa hasta el final de la ruta en la desembocadura del río Guadiaro. Entre estos dos extremos se pasa por Chipiona, Rota, El Puerto de Santa María, Puerto Real, San Fernando, Cádiz, la capital (con 3000 años de historia y que merece una visita aparte que más tarde plantearemos), Chiclana, Conil, Vejer de la Frontera, Barbate, Zahara de los Atunes, Tarifa, Algeciras, La Linea (puesto fronterizo para entrar en Gibraltar) hasta llegar a San Roque, donde se encuentra el complejo turístico de Sotogrande.

Esta ruta recorre la comarca de la sierra donde se encuentra uno de los parques naturales con los que cuenta la provincia, el Parque Natural de Grazalema por donde discurren numerosas rutas de senderismo, en bicicleta o a caballo. Para visitarlo sugerimos contactar con las oficinas de turismo de las ciudades que son puerta del mismo: Grazalema – 956 132 255, El Bosque – 956 716 063 y Zahara de la Sierra – 956 123 114. Los pueblos enclavados en esta ruta, pueblos blancos colgados en la falda de la sierra ofrecen la visión más pintoresca y original de la provincia de Cádiz. En ellos se mezcla la arquitectura típica con sus encaladas casas, sus castillos e iglesias de la época medieval. Se inicia en Arcos de la Frontera, ciudad considerada como conjunto histórico-artístico, siguiendo por Algar, Bornos, Espera, Villamartín, Prado del Rey, Puerto Serrano, Algodonales, Olvera, Torre Alháquime, Alcalá del Valle, Setenil de las Bodegas (excavado en la roca), El Gastor, Zahara de la Sierra, Grazalema, Benaocaz, Ubrique, Villaluenga, Benamahoma y El Bosque.

PENÍNSULA DE LOS TORUÑOS – RIO SAN PEDRO – PINAR DE LA ALGAIDA Es un espacio que forma parte del Parque Natural Bahía de Cádiz y que se sitúa entre los núcleos urbanos de El Puerto de Santa María y Puerto Real. El río San Pedro divide el sector en dos zonas, en la margen izquierda queda el pinar de la Algaida y las salinas de los Desamparados, mientras que en la derecha se encuentra la península de los Toruños, con la playa de Levante y las marismas. Para recorrer estos bellos parajes naturales se han establecido unos senderos practicables a pié o en bicicleta y que pasamos a describir: CARACTERÍSTICAS DEL ITINERARIO Longitud: 6 Km Dificultad: baja Duración aprox.: 2 h. 15' Fecha recomendada: otoño, invierno y primavera por aves invernantes y por la formación de lagunas temporales SENDERO VENTA EL MACKA – PINAR DE LA ALGAIDA. Une los núcleos de uso público de la Venta “El Macka” en El Puerto de Santa María y el Polígono Universitario Río San Pedro, en Puerto Real, discurre en su totalidad por el interior del Parque Natural Bahía de Cádiz, a través de una franja de terreno alargada claramente limitada al oeste y norte por el caño del río San Pedro, al este por la carretera N-IV y al sur por el Polígono Universitario del Río San Pedro. Ambientalmente, la zona pertenece a la marisma del Guadalete, una unidad cuya fisonomía está constituida por la intercalación de planicies fangosas, caños, esteros y salinas con interesantes contrastes entre agua, tierra y vegetación. Recorrer el sendero nos permite apreciar la riqueza de contrastes que ofrece el paisaje del parque, ya que en un mismo itinerario se enlazan tres unidades ambientales claramente identificables, capaces de ofrecer una lectura diversa, necesaria para el entendimiento del medio: LA SALINA DE LOS DESAMPARADOS ZONA DE MARISMA VIRGEN PINAR DE LA ALGAIDA Ampliar Itinerario Península de los Toruños–Río San Pedro–Pinar de la Algaida TRAYECTO I LA SALINA DE LOS DESAMPARADOS A través de un puente de grandes dimensiones que forma parte de la antigua N-IV llegamos a un puentecito de madera sobre uno de los caños que salen del río San Pedro y que nos lleva al sendero que va bordeando las salinas de los Desamparados. Se trata de superficies marismeñas encerradas por diques que salvaguardan los procesos de las tradicionales explotaciones salineras de la Bahía. Las salinas constituyen parte importante de la historia y la etnología de esta aglomeración urbana. Cabe destacar como valor propio de esta unidad su “artificialidad”: Las salinas son consecuencia de una roturación y, por tanto, un paisaje creado y dibujado por el hombre. Un poco de historia La sal ha sido utilizada desde muy antiguo para la conservación de carnes y pescados, así como potenciador de sabores,. Se conoce su aprovechamiento desde el Neolítico, pero en las marismas gaditanas se desarrollaron notablemente con los fenicios. Según Estrabón, intercambiaban plomo y estaño por sal y productos manufacturados. Posteriormente los romanos la aprovecharon para la salazón del pescado. Su importancia fue tal que se convirtió en moneda de cambio. Los soldados romanos recibían diariamente una cantidad de sal como forma de pago de sus servicios, de ahí surgió la palabra salario. A lo largo de la historia las salinas han pasado por buenos y malos momentos en su explotación y actualmente debido a la aparición de la industria del frío para la conservación de alimentos y la falta de adecuación de las salinas gaditanas con mejoras tecnológicas para su mecanización, sumió a las explotaciones gaditanas en una crisis irreversible. Actualmente solo seis salinas permanecen en explotación. Estructura y producción Unido al hecho natural de que la energía solar y el viento sobre aguas salinas produce la decantación de cristales de sal, se necesita un largo y complejo proceso previo de adaptación y transformación de la superficie de marismas para que la producción sea eficiente y controlable, las salinas se configuran como un conjunto de recintos estancos, de menor a mayor nivel de profundidad, por los cuales el agua del mar va pasando de una a otra por gravedad, en este proceso el agua va alcanzando progresivamente mayor concentración salina hasta que, por saturación, cristaliza. En las salinas de la Bahía de Cádiz podemos distinguir tres zonas bien diferenciadas: Los depósitos de alimentación o esteros. Las zonas de concentración. Los cristalizadores. Los esteros son lagunas de gran extensión que sirven de almacenamiento del agua salada. Normalmente, su extensión suele ser 1/3 parte del espacio total de la salina, situándose junto al caño de marea del que se alimenta mediante un sistema de compuertas. Las zonas de concentración las constituyen los largos corredores y retorcidos canales tan característicos de este paisaje. Por su forma, escasa anchura ( 3-7 m.) y profundidad cada vez más escasa, favorecen la evaporación del agua y aumentan su concentración salina. Por último, el agua se conduce a los cristalizadores o tajerías donde el agua se evapora en su totalidad y la sal cristaliza. La sal se almacenaba formando pequeñas pirámides en la zona denominada salero. Previamente pasaban por los molinos donde, además del cereal, se desgranaba la sal hasta el grueso exigido para los diferentes usos a los que se destinaba. Allí esperaban a la llegada de candrays y gabarras al pequeño embarcadero de estacas y piedras directamente clavados sobre el fango para su transporte a barcos de mayores dimensiones que por su calado y escasa maniobrabilidad no podrían acceder a estos someros caños. Arquitectura salinera. Caminando por la vuelta de afuera de esta antigua salina abandonada y transformada en zona de cultivo extensivo. Podremos observar la antigua casa salinera de la Salina de los Desamparados. La casa rural tradicional es el reflejo de la influencia de una serie de factores que abarcan desde los físicos y biológicos hasta el sistema económico predominante en la época de su construcción, es decir depende de las tradiciones culturales de la zona, de los materiales constructivos y del estilismo. Sin obviar que deben responder a las necesidades del sistema productivo. Puesto que la actividad salinera se realiza al aire libre, no son necesarias grandes habitaciones internas, por ello, suelen ser de dimensiones reducidas. A ambos lados de la casa se adosan contrafuertes para dar robustez a la construcción frente a los fuertes vientos. De piedra ostionera se levantaban sus muros, intercalando ladrillos y capas de adobe. Eran recubiertos externamente con capas de encalado que otorgaban ese aspecto de blancura en el paisaje marismeño. Sus cubiertas de vigas de madera y ladrillos se remataban con elementos ornamentales de estilo neoclásico. Bajo la misma estructura se daba cobijo a las estancias de los salineros propietarios, las cuadrillas de trabajadores y estancias para el ganado y aperos de trabajo. El suministro de agua dulce en este ámbito tan salobre, obliga al abastecimiento a través de aljibes de las aguas pluviales. Estas estructuras se suelen excavar en el fondo de los patios interiores de las viviendas, donde además se les adosaban pilones que servía de abrevaderos a los animales de caga de la salina. Acuicultura extensiva Actualmente muchas de las salinas de la Bahía de Cádiz se han transformado en explotaciones acuícolas, este es el caso de la salina de los Desamparados que estamos recorriendo.. Es en los 70 cuando se produce una reutilización de las antiguas salinas y áreas de marisma para su uso como zonas de explotación acuícola. La acuicultura extensiva es el proceso de producción de peces más extendido de la Bahía de Cádiz. Este tipo de cultivo se realiza en las balsas originales de la salina ligeramente transformadas para albergar a los peces. Consiste en el sistema de policultivo, las especies se almacenan y engordan conjuntamente aprovechando el suministro que proporciona el medio. Las etapas del ciclo de producción del cultivo acuícola se resumen en tres: - el alevinaje - el engorde - el despesque El alevinaje: las larvas y alevines del medio entran en el estero con las mareas. Esta captación se realiza durante el invierno y la primera mitad de la primavera, período en el que es mayor la abundancia de alevines en los caños. Esta fase concluye con el tape y llenado del estero, aprovechando las mareas vivas. El engorde de los peces captados en la anterior etapa y de los peces que no alcanzaron el tamaño comercial en el ciclo anterior, se sucede durante 7 meses. Se alimentan de la producción natural del estero, el cual renueva sus aguas cada 15 o 20 días aprovechando las mareas vivas. El despesque se suele realizar de septiembre a marzo, consiste en vaciar el agua del estero para la concentración de peces en las zonas más profundas cercanas a las compuertas. El día de la pesca, los peces se extraen mediante redes en sucesivos lances La concentración de peces e invertebrados, atrae a numerosas aves que ven en poco espacio gran cantidad de alimento acumulado. En ésta época podremos divisar algún águila pescadora expectante para cazar, cuando no se encuentra en zonas de despesque, podemos observarla reposando sobre troncos que emergen en el medio del agua en actitud desinteresada por los bandos de ánades que nadan a su alrededor. Las condiciones tan extremas de las salinas, con altas variaciones de temperatura y concentración de sal, hace que muy pocas especies puedan adaptarse a ellas, es así, que tan sólo unas pocas son habituales. Las especies que mas comúnmente se cultivan en los esteros son, en general, especies marinas que soportan amplios márgenes de variación de salinidad y temperatura, adaptaciones que les permite vivir con normalidad en el ambiente restrictivo de los esteros. Son doradas, mojarras, sargos, lubinas, lisas, corvinas, jureles, boquerones, bailas, sardinas, palometas, lenguados y un largo etcétera. NOMBRES CIENTÍFICOS Dorada (Sparus Aurata) Mojarra (Diplodus vulgaris) Sargos (Diplodus Sargus) Róbalo ó Lubina (Dicentrarchus labrax) Lisa (Liza aurata) Corvina ( Argyrosomus regius) Jurel ( Trachurus trachurus) Boquerón (Engraulis encrasicholus) Baila (Dicentrarchus puntactus) Sardina (Sardina plichardus) Palometa (Trachinotus ovatus) Lenguado (Solea senegalensis) Actualmente, se intenta mejorar la producción de peces de los esteros, eligiendo solo aquellas que son más rentables por su consumo y elevado precio, para ello se suelen aportar al estero cantidades controladas de alevines de zonas de crianza a los que posteriormente se les suele engordar con piensos que normalmente son de harina de pescado para acelerar su crecimiento hasta alcanzar el tamaño comercial. Continuando por la vuelta de afuera podemos realizar dos paradas en la margen del río San Pedro donde se sitúan accesos con paneles explicativos. Desde ambos lugares podemos recrearnos la vista con una amplia panorámica del caño del Río San Pedro con la marisma de Los Toruños al otro lado del margen del caño y con la población de Valdelagrana a la derecha. El estuario del Río Guadalete se extendía en el Cuaternario tierras adentro hasta Jerez de la Fra. El Río San Pedro era un brazo del Guadalete en su desembocadura, el cual a su vez, lo era del Guadalquivir. La aportación sedimentaría de éstos ríos y la acción de transporte efectuada por acción de transporte efectuada por acción de los vientos dominantes hizo que se fueran depositando fangos y sedimentos, configurándose la actual y compleja red intrínseca de caños que forman la marisma. Posteriormente, los procesos de drenaje de las marismas de la Tapa y las modificaciones humanas del medio natural con la construcción de diques, muros y salinas, fueron rellenando el cauce original haciendo independiente el caño del Río San Pedro del Río Guadalete. Las marismas de Los Toruños son unas de las mejores conservadas, junto a las de Puerto Real, Sancti-Petri, el saco interno y las del Trocadero. TRAYECTO II ZONA DE MARISMA VIRGEN Tras concluir el camino de albero continua el recorrido hacia el sur, por una pasarela de madera, que nos va a llevar por la zona de marisma virgen. En este caso se trata de un paisaje natural, sin apenas intervención humana, construido por vegetación marismeña surcada por sinuosos caños mareales a través de las cuales se canaliza una parte muy importante de los intercambios de materia y energía, mantenedores del sistema ambiental. La interminable red de caños la atravesaremos por medio de unas pasarelas de madera, construidas con travesaños de madera de quejigo soporte de antiguas vías de ferrocarril. En estosc caños habita uno de los emblemas de la Bahía, el Cangrejo Violinista (Uca Tangeri), llamado por los gaditanos "Boca de la Bahía". Vive en pequeñas madrigueras que cava durante la marea baja. Deben su apodo de "Violinista" al gran desarrollo de una de sus patas delanteras en los machos, gran tenaza cuyo peso puede alcanzar la mitad de su peso total y que da la impresión de que llevase un violín, todo un símbolo en el espectáculo de su reproducción. Se recolectan las "bocas" que son muy apreciadas gastronómicamente, dejando libre al cangrejo. Las marismas constituyen el ecotono entre el sistema terrestre y acuático. Es hábitat de muchas especies vegetales y animales únicas de estos ecosistemas, además son zonas altamente vulnerables y base de las cadenas tróficas de los estuarios. La influencia mareal es la característica ambiental principal que condiciona la distribución espacial y temporal de los organismo. Estas condiciones de contínua inundación-desecación, influidas además por los fuertes vientos, la salinidad y la alta actividad solar, con mas de 3000 horas solares al año, hacen de éstas zonas lugares realmente inhóspitos, donde solo colonizan especies ampliamente especializadas a ambientes de salinidad y temperatura muy variables. Asociadas a éstas suelen convivir especies faunísticas, principalmente de insectos y de aves, entre las cuales la Gaviota Patiamarilla, el Chorlitejo Patinegro, la Cigueñuela, el Charrancito, la Avoceta, el Ánade Friso, el Archibebe Común, el Chorlitejo Chico, la Canastera el Correlimos encuentran aquí su zona de cría. TRAYECTO III PINAR DE LA ALGAIDA Finaliza la marisma y comienza el tercer ámbito diferenciado: EL PINAR DE LA ALGAIDA. Por su menor grado de intervención es sin duda el de mayor interés de toda la Bahía de Cádiz. No obstante su imagen natural, no cabe la menor duda sobre su origen artificial. Se sabe que la antigua masa forestal, plantada para explotación maderera, fue incendiada en la Guerra de la Independencia. En la actualidad es posible distinguir todavía las trazas de la morfología dunar con pequeñas elevaciones separadas por depresiones que se inundan con el agua del nivel freático en los años lluviosos, dando lugar a lagunas temporales de interés. Estas zonas de sustrato arcilloso impermeable provocan interesantes encharcamientos que actúan como islas de agua dulce en un entorno extremadamente salino, hecho que configura la aparición de comunidades de flora y fauna no habituales de estas zonas y con unos valores ecológicos de notable importancia. Aunque a nosotros nos pueda parecer un ambiente altamente inhóspito para especies no típicamente de ambiente salino. Crustáceos, anfibios e insectos necesitan de éstas variaciones de periodos secos y húmedos para sus ciclos vitales y reproductivos. El Pinar de la Algaida es una formación vegetal de unos 3 Kms. de longitud que recorre de forma paralela el caño del Río San Pedro. El origen de este pinar encuentra explicación en la aportación sedimentaria por parte del río San Pedro sobre los fangos de las marismas, acumulación que produjo la creación de una isla barrera. Posteriormente, el continuo aporte de sedimentos hizo que progresara hasta convertirse en dunas sobre las que la vegetación fue enraizando y estabilizando hasta formar el actual pinar. Vegetación del Pinar. Se van alternando espacios despejados de escasa cobertura vegetal, con vegetación mediterránea. Desde una regeneración natural de acebuches con escasa altura por su juventud que aprovechan la acumulación de aguas superficiales entre las lagunas temporales hasta el pinar, pasando por una repoblación de pinos piñoneros muy reciente. A lo largo del camino tenemos la oportunidad de salirnos del estricto sendero y adentrarnos en la espesura de la vegetación mediterránea. Al fondo la espesura del pinar es más notable. Las aves alertadas por el ruido de nuestros pasos se echan al vuelo, bandadas de tordos describen zigzagueantes vuelos sobre el pinar. El sonido de aves volando y de otras aves descansando sobre algunos árboles nos llama la atención. Escuchamos petirrojos y verdecillos, sonido que nos hace buscarlos con la vista. Gran variedad de pinos piñoneros nos dan cobijo y sombra mientras caminamos bajo sus copas en forma de sombrilla. Tienen la corteza formada por placas grises con grietas rojizas y raíces secundarias muy desarrolladas en busca de agua de capas profundas, lo que hace que sea una especie muy bien adaptada a las altas insolaciones y carencia de agua ya que suele colonizar las arenas más inestables. La gran capacidad para soportar condiciones extremas ha servido para que se hicieran repoblaciones de pinos en estas zonas con el fin de parar el crecimiento de las arenas y así estabilizarlas. Abundan las sabinas costeras. Este arbusto o pequeño arbolillo de copa densa muy parecida al ciprés se cree de origen fenicio. Su tronco aparece retorcido e inclinado por efecto del viento y el paso de los años. Suele utilizarse en repoblaciones y como cortavientos, debido a su gran acción protectora sobre dunas, collados, páramos y, a su capacidad para soportar climas muy secos, fuertes vientos y heladas, Todas éstas extremas condiciones ambientales se ven reducidas y suavizadas en el sotobosque por la misma configuración del bosque que tiende a conectar sus copas y cerrarlo de tan altas variaciones. Otra especie de gran interés por su abundancia es el lentisco, arbusto que mide de 1 a 2 metros y cuyo nombre lo daban los romanos al árbol de los pistachos, llevado a roma desde Siria. de su tronco se obtiene una resina muy olorosa llamada almáciga. En otras regiones como Marruecos, se utiliza para aromatizar la boca, fortificar las encías y como reconfortante del corazón. Su uso también se ha extendido a otras disciplinas como la elaboración de barnices, cementos dentarios en odontología o en ebanistería por su madera de buena calidad. Curiosa es la receta que el propio Dioscórides dio en el siglo I para la elaboración del vino del lentisco, delicioso brebaje reconfortante del estómago y que corta las diarreas. Acebuches, Bufalagas marinas, Palmitos, Armería gaditana y Cistus salvifolius (polinizadas por escarabajos como Oxythyrea funesta) completan la lista de árboles y arbustos. Existen juncáceas en zonas encharcables, Ciperáceas y herbáceas como Liliáceas, Aráceas y Primuláceas, entre las que destacan esparragueras, ruscos y cebollas alborranas. Presentan adaptaciones de hojas duras (escariosas), a veces blanquecinas (como la del acebuche) o brillantes (como las del lentisco) con la función de reflejar la fuerte irradiación solar, otras adaptaciones frente a la evapotranspiración son su forma abarquillada que les permite crear cámaras de humedad alrededor de los estomas (como el lentisco) y pelos. Fácil es caminar por el bosque y toparnos sobre retamas blancas o en los pinos piñoneros con un pequeño reptil camuflado de movimiento lento y sigiloso, se trata del más que conocido Camaleón. Camaleón Común (Chamaeleo Chamaleon). Lagarto originario de Asia y África bien adaptado a la vida en ramas de árboles y arbustos en bosques. De color sobre todo pardo, verde o amarillo. Cabeza normalmente con cresta o cuernos y globos oculares salientes que puede mover independientemente uno del otro. Los dedos de sus extremidades actúan como tenazas y su cola prensil les facilita que puedan aferrarse a las ramas con mucha seguridad. Suelen vivir alrededor de 8 años. Se camufla cambiando rápidamente de color tomando colores del medio que le rodea. Si tenemos la suerte de presenciar el momento en que se dispone a cazar, observaremos como su lengua en forma de catapulta, gruesa en su extremo y de gran longitud se proyecta a gran velocidad sobre su presa, la cual adherida a ella ya no podrá escapar. Junto a este reptil, existen otros menos exóticos como son la salamanquesa común, el Lagarto ocelado, culebra de escalera, la lagartija colirroja y la lagartija colilarga. Mamíferos como conejos, el erizo europeo, lirón, ratón casero y de campo, rata común, zorro y el Buho Chico, son también abundantes en estos ecosistemas. Mirador de la Algaida. Desde esta torre construida en madera y a través de sus tres ventanas podemos contemplar los diferentes tipos de paisaje. Por la ventana Sur, perdemos la vista en el horizonte con los Astilleros de Puerto Real, donde el caño, conecta con el Océano Atlántico. Desde la ventana oeste vemos la marisma de Los Toruños y en días claros, podremos observar las poblaciones de Cádiz, El Puerto de Santa María y Rota en el horizonte. Por el Norte, dirigiendo la vista hacia el puente de madera sobre el Río San Pedro, y centrando la atención sobre la vegetación, seremos capaces de distinguir claramente que la vegetación no cambia bruscamente sino de forma gradual desde el caño hasta el pinar. En primer lugar y sometidas a continuos periodos de inundación-desecación, están las planicies intermareales, permanentemente inundadas excepto en situaciones de bajamar. Zona muy rica por el continuo aporte de nutrientes provenientes del mar, recubiertas por un fino tapiz de algas verdes muy productivas que fijan los inestables fangos; son el pelillo, la lechugueta y las brozas. Un pequeño microacantilado da paso la marisma baja, así denominada por ser la zona que se inunda completamente en cada pleamar, está dominada por la espartina, especie adaptada a continuos periodos de inundación-desecación. Gradualmente aparecen sapinas y salicornias. Curiosa es la utilización de ésta última para acompañar carnes frías o patés, de modo parecido a los pepinillos, se consumen frescos a principios de verano tras un ligero hervor. Sus propiedades protegían en otras épocas del escorbuto a los marineros. El terreno más estable y menos influenciado por la acción de las mareas se denomina marisma media, colonizado principalmente por las sarcocornias, que suponen un 98 º% de la vegetación de la marisma. Aquellas zonas inundadas solamente con mareas vivas, presentan multitud de especies dominantes bien adaptadas fisiológicamente a la fuerte evapotranspiración, consecuencia de la fuerte insolación, pudiendo retener el agua o excretar la sal a través de vacuolas, son; almajos, salados, verdolaga marina, saladillos, limonios y Brezo de mar. Abandonada la zona de marisma se observan retamas, lentiscos y el comienzo del pinar con vegetación que fija las arenas inestables del final de la marisma y ya a continuación la espesura de las copas de los pinos conectadas. Dejando el observatorio y siguiendo por este camino hacia el puente de madera que cruza el caño del Río San Pedro, podremos combinar el recorrido con el sendero de Los Toruños. Hasta llegar al puente clemátidas y lavanderas y otras muchas aparecen en el sotobosque. El itinerario termina en los aparcamientos de la Universidad de Río San Pedro, en el término municipal de Puerto Real.

Esta ruta tiene junto a su tipismo y su monumentalidad artística de verdadero valor, la singularidad de que a lo largo de su recorrido pueden contemplarse las diversas ganaderías de toros de lidia que pastan en sus campos, constituyendo el toro bravo, en su ámbito natural, una estampa de insólita belleza. Otro de los encantos de esta ruta es que gran parte de ella discurre por el Parque Natural de los Alcornocales, el mayor alcornocal del sur de Europa. Rutas de senderismo, en bicicleta o a caballo, deportes de aventura, etc, son actividades que se pueden realizar dentro del Parque. Contactar con oficinas de turismo de Medina – 956 412 404, Alcalá de los Gazules – 956 413 005 y Jimena de la Frontera – 956 640 569. Partiendo de Jerez de la Frontera, comprende las ciudades y pueblos de San José del Valle, Paterna de Rivera, Medina Sidonia, Alcalá de los Gazules, Benalup, Los Barrios, Castellar de la Frontera, Jimena de la Frontera, y San Roque.

Se denomina así a la ruta que recorre todos los parajes donde nacen y se crían los vinos con denominación de origen JEREZ-XEREZ-SHERRY, vinos de fama universal y que comprende un conjunto de atractivos singulares, entre los que sobresalen sus extensísimos viñedos, las visitas a las centenarias bodegas y a una serie de monumentos de máximo interés histórico y artístico. El triángulo del Sherry en cuyos vértices se encuentran las siguientes ciudades: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, es zona de tierras de albarizas donde se encuentran las viñas en las que crecen las cepas de uva Palomino y Pedro Jiménez, materia prima para todos los vinos de la zona. Otras ciudades incluidas en esta ruta son: Chiclana de la Frontera, Rota, Chipiona y Trebujena.

Cuatro son las rutas que teniendo como base El Puerto de Santa María, recorren la provincia de Cádiz dando una idea de los distintos parajes que hacen de nuestra provincia una de las más variadas de Andalucía en cuanto a encantos naturales, monumentos histórico-artísticos, gastronomía, etc. desde la Costa a la Sierra pasando por la campiña.

Excursión aparte como comentamos arriba es la visita a la capital de la provincia. Y desde El Puerto a Cádiz hay que ir en barco, en El Vapor. Este barquito cruza la Bahía en horario regular (consultar horarios) y saliendo del centro de El Puerto (Plaza de las Galeras) en cuarenta minutos nos deja en el puerto comercial de la trimilenaria ciudad situado en el corazón de su casco antiguo. Tras una visita a la Cámara Oscura situada en la Torre Tavira desde donde podemos tener unas perspectivas de toda la ciudad, debemos callejear por sus calles y barrios típicos y visitar sus monumentos más importantes tales como la Catedral y el Museo Arqueológico, entre otros.

El Coto de Doñana es uno de los Parques Naturales más bellos de España. En él junto a uno de los conjuntos más importantes de dunas de toda Europa, encuentran refugio especies en peligro de extinción como el lince ibérico y, cuando llega la primavera, el espectáculo de bandadas de miles de aves que cubren toda la marisma es una imagen impresionante. El centro de recepción del parque se llama el Acebuche y está en la provincia de Huelva. De allí parten todas las excursiones que recorren los distintos ecosistemas del Parque: playa, dunas, marismas y pinares, en recorridos que duran unas tres horas y media. Si no quiere dar toda la vuelta por Sevilla para entrar al Parque por el Acebuche, hay agencias de viajes que organizan dicha excursión desde Sanlúcar de Barrameda: VIAJES EUROCHERRY- El Puerto de Santa María – 956 541 118 VIAJES DOÑANA- Sanlúcar de Barrameda – 956 362 540 // 541 Otra opción para tener un contacto con Doñana es embarcarse en el Real Fernando, barco que hace un crucero fluvial de tres horas y media de duración y que, desde Bajo de Guía en Salucar, remonta el río haciendo dos paradas: la primera en la zona llamada Poblado de la Plancha donde se visita las chozas en las que vivían los colonos en el parque y los llanos de Velázquez y de la Plancha, lugar de avistamiento de animales, y la segunda parada en Las Salinas, lugar de paso y estancia de innumerables aves acuáticas.